Name: Authentic Mămăligă cu brânză și smântână și pâine de la grămadă și ciorbă de varză și borscht Recipe
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Moldova
Ingredients: 2 cups uncooked rice; 4 cups water or chicken broth; 1/4 cup milk; 2 tablespoons vegetable oil; 200g fresh cheese (such as brânză de vacă or mozzarella); 1/2 cup sour cream; 1 loaf bread (for baking); 4 medium cabbages, finely chopped; 2 medium beets, peeled and diced; 3 carrots, sliced; 1 onion, chopped; 4 cloves garlic, minced; 2 bay leaves; 1 tablespoon salt; 1 teaspoon black pepper; 1 teaspoon smoked paprika (optional); Fresh parsley for garnish

Mămăligă cu brânză și smântână și pâine de la grămadă și ciorbă de varză și borscht

Moldova

Rice porridge topped with cheese and sour cream, served with bread baked in a communal oven and both cabbage soup and beetroot soup.

Rate this food

Recent Reviews

Loading reviews...