Name: Authentic Mămăligă cu brânză și iaurt și pâine de la grămadă și borscht și ciorbă de varză from Moldova
Prep time: 45 min
Cook time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: Moldova
Ingredients: 500g potatoes (about 4 medium); 1/2 cup milk or water; 1/2 cup sour cream; 1/2 cup crumbled cheese (Moldovan white cheese, e.g., brânză); 1 tablespoon yogurt; 4 slices rustic bread (pâine de la grămadă); 1 large onion; 2 carrots; 2 potatoes (for borscht); 2 tablespoons tomato paste; 1 cup water or broth; 1 bay leaf; Salt and pepper to taste; 2 large cabbage heads (for ciorbă); 1 onion; 1 carrot; 2 potatoes; 2 tablespoons oil or butter; Salt and pepper to taste

Mămăligă cu brânză și iaurt și pâine de la grămadă și borscht și ciorbă de varză

Moldova

all

A traditional Moldovan meal featuring mashed potatoes topped with cheese and yogurt, served with rustic bread, borscht, and cabbage soup.

Rate this food

Recent Reviews

Loading reviews...