Name: Authentic Moldovan Mămăligă cu brânză și smântână și pâine de la grămadă și ciorbă de varză și borscht
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Moldova
Ingredients: 2 cups rice (preferably short-grain); 6 cups water or chicken broth; 1 tablespoon butter or oil; Salt to taste; 200g brânză (soft cheese, e.g., brânză de coșuleț); 1 cup sour cream; 4 slices pâine de la grămadă (traditional Moldovan hearth bread); For cabbage soup:; 1 large white cabbage, chopped; 1 medium carrot, diced; 1 onion, chopped; 2 cloves garlic, minced; 2 bay leaves; 1 tsp black pepper; Salt to taste; 4 cups water or chicken broth; For borscht:; 2 medium beetroots, peeled and chopped; 1 medium potato, peeled and chopped; 2 carrots, chopped; 1 onion, chopped; 2 cloves garlic, minced; 2 bay leaves; Salt to taste; 4 cups water or beef broth

Mămăligă cu brânză și smântână și pâine de la grămadă și ciorbă de varză și borscht și ciorbă de varză și ciorbă de varză și ciorbă de varză

Moldova

Rice porridge topped with cheese, sour cream, bread from the hearth, cabbage soup, borscht, and cabbage soup, a rich and flavorful dish.

Rate this food

Recent Reviews

Loading reviews...