Name: Authentic Mămăligă cu brânză și iaurt și smântână și pâine de la grămadă și ciorbă de varză și borscht și ciorbă de varză Recipe
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Moldova
Ingredients: 2 cups rice (long-grain); 4 cups water; 1/2 cup milk; 1 tablespoon salt; 200 grams soft cheese (e.g., brânză); 100 grams yogurt; 2 tablespoons sour cream; 4 slices of white bread for baking; 1 large head of cabbage, finely chopped; 1 medium carrot, diced; 1 medium onion, diced; 2 cloves garlic, minced; 2 bay leaves; 1 tablespoon oil or butter; 400 grams cooked beetroot, chopped; 1/2 onion, diced; 1/2 carrot, diced; 1/2 cup water or broth; Salt and pepper to taste

Mămăligă cu brânză și iaurt și smântână și pâine de la grămadă și ciorbă de varză și borscht și ciorbă de varză

Moldova

Rice porridge topped with cheese, yogurt, and sour cream, served with bread baked in a communal oven and both cabbage soup and beetroot soup, with an extra serving of cabbage soup.

Rate this food

Recent Reviews

Loading reviews...