Name: Traditional Mămăligă cu brânză și iaurt și smântână și pâine de la grămadă și ciorbă de varză și borscht Recipe
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Moldova
Ingredients: 2 cups short-grain rice (mămăligă); 4 cups water; 1 tablespoon salt; 200g white cheese (brânză, e.g., brânză de vaci); 1 cup plain yogurt; 1/2 cup sour cream (smântână); 1 loaf traditional Moldovan bread (pâine de la grămadă); 4 medium cabbages (for ciorbă de varză); 1 large onion, finely chopped; 4 medium potatoes, peeled and cubed; 3 medium carrots, peeled and sliced; 2 cloves garlic, minced; 1 tablespoon vegetable oil; 2 bay leaves; Salt and pepper to taste; For borscht:; 4 large beetroots, peeled and chopped; 2 medium onions, finely chopped; 2 medium carrots, peeled and diced; 1 medium potato, peeled and diced; 2 bay leaves; 1 tablespoon tomato paste; 1 cup tomato sauce; 2 tablespoons vegetable oil; Salt and pepper to taste

Mămăligă cu brânză și iaurt și smântână și pâine de la grămadă și ciorbă de varză și borscht și ciorbă de varză și ciorbă de varză

Moldova

Rice porridge topped with cheese, yogurt, and sour cream, accompanied by a piece of traditional Moldovan bread, cabbage soup, and borscht.

Rate this food

Recent Reviews

Loading reviews...