Name: Authentic Mămăligă cu brânză și iaurt și smântână și pâine de la grămadă și borscht și ciorbă de varză Recipe from Moldova
Prep time: 45 min
Cook time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Moldova
Ingredients: 2 cups rice; 4 cups water or chicken broth; 2 tablespoons sunflower oil; 1/2 cup milk; 1 cup cheese (soft, like mozzarella or feta); 1 cup yogurt (plain); 1/2 cup sour cream; 2 slices of pâine de la grămadă (hearth-baked bread); 1 large onion, finely chopped; 2 potatoes, peeled and diced; 1 carrot, diced; 1 stalk celery, diced; 400g red beetroot, peeled and chopped; 1 bunch spinach or kale, roughly chopped; Salt and pepper to taste; Olive oil for garnish

Mămăligă cu brânză și iaurt și smântână și pâine de la grămadă și borscht și ciorbă de varză și ciorbă de varză și ciorbă de varză și ciorbă de varză

Moldova

Rice porridge topped with cheese, yogurt, sour cream, bread from the hearth, borscht, and cabbage soup, a luxurious and complex dish.

Rate this food

Recent Reviews

Loading reviews...